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黄牛肉

来源 : 四川农村信息网

发布时间 : 2020-12-31 16:48:31

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产品名称:黄牛肉

产品原产地:宜宾大坝柏坳林村

年产量:30头

产品上市时间:2018年

产品销售旺季:全年

柏坳林苗乡放养黄牛生活在海拔450—1200米的喀斯特山区,是柏坳林村主要的畜牧养殖,品种有本地黄牛、杂交黄牛和西蒙达尔,均采用放养模式养殖。放养黄牛主食青草,由于放养草坪天然无污染,加之运动量大,所以肌肉比较发达,营养价值很高,特点是高蛋白、低脂肪。每100克黄牛肉中,蛋白质高达24克,猪肉只含16.9克;而牛肉所含脂肪只有10.2克,猪肉却高达29.2克。黄牛肉高蛋白、低脂肪的特点,有利于防止肥胖。由于不致摄入过多的胆固醇,对于预防动脉硬化、高血压和冠心病,也有好处,所以黄牛肉在是很受欢迎的食品。
作为滋补肉食,自古以来只选用黄牛肉,《医林纂要》强调:“牛肉味甘,专补脾土。脾胃者,后天气血之本,补此则无不补矣。”《本草拾遗》指出:黄牛肉补气、健脾,对虚弱之人可以助其健壮,对脾虚水肿的人,则有“消水肿,除湿气”的良好功效。
柏坳林苗乡放养黄牛肉产品主要有:麻辣牛肉干、干巴麻辣牛肉、干巴五香牛肉,采用真空包装,既卫生又能较长时间储存,还方便食用和携带,深受广大游客青睐。属于宜宾市文广局、宜宾市气象局、兴文县人大对口扶贫。

柏坳林村位于四川云南两省交界处,大坝苗族乡南面,幅员面积13.65平方公里,是2018年整村脱贫摘帽的重点贫困村。全村13个村民小组,475户,1954人,其中苗族同胞约占三分之一,建卡贫困户129户,共531人,贫困发生率27%,2018年脱贫124户512人,贫困发生率降为0.8%。由于草地和林地面积较广,适宜畜牧养殖业发展,放养黄牛和乌骨鸡成为全村脱贫致富主要产业,现黄牛存栏近700头,其中贫困户68户养殖264头,人均养牛年纯收入3200元;林下放养乌骨鸡近10000只,纯收入30万元。

联系人:葛兴芳

手机:19130751965

通讯地址:中国 四川 宜宾 兴文县大坝苗族乡柏坳林村

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